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Pere e cioccolato: una mousse senza calorie

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Un famoso detto dice “al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Un abbinamento particolare e che mi piace molto, ma oggi voglio parlarvi di un altro partner ideale di questo frutto… Il cioccolato! . Come ho spesso raccontato, si può magiare sano, in modo gustoso, senza rinunciare a nulla… E infatti la ricetta di cui parliamo oggi è una mousse a base di pere e cioccolato, buonissima ma molto poco calorica!

Dopo i pranzi delle ultime settimane, con Pasqua e i ponti del 25 aprile e del 1 Maggio, è ora di rimettersi in forma in vista della stagione estiva e della tanto temuta prova costume. Tuttavia perché privarci dei dolci quando possiamo prepararne uno a base di pere e cioccolato che è allo stesso tempo anche povero di calorie?

La ricetta per preparare una mousse di pere e cioccolato aromatizzata alla cannella, povera di calorie e senza lattosio e glutine è la seguente.

Pere e cioccolato: una mousse senza calorie
Pere e cioccolato: una mousse senza calorie

Ingredienti:

• cacao amaro
• panna di soja montata
• pere
• stevia
• cannella in polvere

Pere e cioccolato: una mousse senza calorie
Pere e cioccolato: una mousse senza calorie
Pere e cioccolato: una mousse senza calorie

Procedimento:

Per la preparazione della vostra mousse di pere, cioccolato e cannella, dovrete cominciare pelando per bene le pere e cuocerle all’interno di una vaporiera per circa 15 minuti. Successivamente in un mixer mettetele insieme alla stevia e frullate per bene il tutto. Aggiungete un cucchiaino di cannella e continuate a frullare finché non avrete formato una purea.

Cominciate a preparare a parte le creme, che andranno a comporre la vostra mousse di cioccolato e pere. In una bowl versate circa 4 cucchiai di purea di pere insieme a 2 cucchiai di panna di soja. Mescolate delicatamente il tutto. Effettuate lo stesso procedimento, sostituendo la purea di pere con 4 cucchiai di cacao amaro.

Una volta ottenute le due creme, potete procedere con l’assemblaggio del piatto.

In un bicchiere da portata, versate alcuni cucchiai della mousse formata con il cacao. Spargete per bene fino a riempire il fondo. Effettuate lo stesso procedimento anche con la mousse alle pere. Completate il bicchiere fino a riempirlo alternando le due creme. Decorate a piacere con cacao e pezzetti di pera fresca.

Che ne pensate di questa ricetta? Aspetto i vostri suggerimenti!

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Pere e cioccolato: una mousse senza calorie
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Pere e cioccolato: una mousse senza calorie
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Ecco la ricetta per preparare una mousse di pere e cioccolato aromatizzata alla cannella, povera di calorie e senza lattosio e glutine.
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Onda d'Urso
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